"En el libro se trata el origen del asado de tira que ocurrió en Campana. Mi teoría, y lo cuento en estas páginas, está asociado al primer frigorífico de Sudamérica que se instaló en Campana", dijo Valerio que propone que en Campana se realice la "Fiesta Nacional del asado de tira", para que pase a caracterizar a ese municipio bonaerense. El libro se puede comprar por Mercado Libre.