La Universidad Nacional de la Plata comenzará en marzo de este año las obras de construcción de una nueva cocina del Comedor Universitario, que permitirá duplicar la capacidad operativa del servicio para alcanzar un total de 10 mil almuerzos diarios en febrero de 2012

Con la habilitación de este nuevo espacio destinado a la producción de alimentos -ubicado en 50 y 116- la UNLP contará con dos cocinas centrales con capacidad para abastecer a las diferentes sedes del Comedor. La otra se encuentra en la sede de Boulevard 120 entre 61 y 62.

Desde la secretaría de Planeamiento, Obras y Servicios de la Universidad explicaron que la obra ya fue licitada y demandará una inversión cercana al millón y medio de pesos -que serán aportados por el Programa de Seguridad y Emergencia Edilicia que depende del Ministerio de Planificación Federal de la Nación-. Las instalaciones de 50 y 116 tendrán una superficie de 341 m² y alojarán todas las dependencias necesarias para satisfacer sus demandas funcionales internas y de abastecimiento externo, esto es: sector de anafes y hornos, cámaras frías, depósitos, sector de lavado, vestuarios para personal y área administrativa. Los trabajos demandarán unos 6 meses.

Por otra parte, continúan las obras de ampliación de la cocina central de la sede de Boulevard 120, lo que permitirá incrementar sensiblemente la cantidad de menúes que actualmente ofrece el comedor, pasando de 5 mil raciones diarias a 7 mil a partir de abril o mayo de este año.

Las autoridades de la UNLP adelantaron que, para inicios de 2012, con las dos cocinas completas y funcionando en forma simultánea, serán 10 mil los estudiantes que podrán almorzar en cualquiera de las sedes del Comedor.