La meta de este curso es acercar a lxs participantes al proceso de investigación, desarrollo e innovación de productos alimenticios, y a la importancia de testear y articular con los clientes a los que van dirigidos los mismos.

La Jornada incluirá el desarrollo de un producto particular, el avance tecnológico en el desarrollo de las materias primas tradicionales, la sanitización industrial, y experiencias de profesionales egresados de la carrera de Ingeniería en Alimentos y/o carreras afines, con vasta trayectoria y experiencia en el campo de la investigación, el desarrollo e innovación de productos, materias primas y/o aditivos alimenticios, y en productos químicos para la sanitización industrial.

Estará consignado a alumnxs adelantados y graduadxs de las carreras de Ingeniería en Alimentos, Tecnicatura Universitaria en Industrias Lácteas y/o Inspección de Alimentos de la UNLu, y estudiantes avanzados, docentes y graduados de carreras afines en general.

Tendrá un cupo máximo de 150 inscriptos, o hasta cubrir la capacidad del Salón Auditorio "Dardo Dorronzoro" de la Sede Central de la UNLu, donde se desarrollará.

El arancel general de la Jornada será de $300 para participantes externos y graduados, y no habrá arancel para docentes y estudiantes de la UNLu. Se concederán certificados de asistencia.