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21-05-2018 | Trabaja junto a 19 chicos Down

Un joven con síndrome de Down fabrica y vende su propia cerveza

Se trata Pablo Gómez, de 35 años, quien fabrica junto a su cuñado a razón de 300 litros por fin de semana. Además, desde hace casi dos años cocina, vende y sirve pizzas junto a otros 19 chicos con esa misma discapacidad.

Un joven con síndrome de Down que desde hace casi dos años cocina, vende y sirve pizzas junto a otros 19 chicos con esa misma discapacidad acaba de lanzar su propio emprendimiento productivo: la cerveza artesanal "Horus", que fabrica junto a su cuñado a razón de 300 litros por fin de semana. La bebida que elaboran ya la están vendiendo a cervecerías y particulares, como un servicio adicional dentro de su otro trabajo, la pequeña empresa de pizza party Los Perejiles. Hacer cerveza "no es difícil pero lleva muchas horas de trabajo", explicó Pablo Gómez (35) tras una recorrida rápida para mostrar las ollas, la cámara frigorífica, la tapadora y las choperas dispersas en el local de Boulogne donde cada sábado trabaja intensamente "desde las 6", para aprovechar el día.