Este jueves comenzarán a operar los futuros de carne, un instrumento que busca ampliar las alternativas de cobertura relacionadas a la comercialización, producción e industrialización de la carne vacuna. La herramienta se va a operar a través de los mercados de futuros de Rosario, Rofex, como en el Mercado a Término de Buenos Aires y el objetivo es que el sector cuente con referencias de precios.

"Esta iniciativa público-privada servirá para bajar el riesgo de negocio, dándole sustentabilidad", indicó el subsecretario de Ganadería Rodrigo Troncoso, mientras que su par de Mercados Agropecuarios, Jesús Silveyra, enfatizó en el rol de Estado como promotor de elementos que brindan transparencia al sector. "Nuestro rol como Estado es promover este instrumento que brinda mayor transparencia y previsibilidad al productor", dijo.

Los mercados de futuros son una herramienta imprescindible de previsibilidad y cobertura tanto para la producción como para la industria y la exportación, que permiten asegurar márgenes de rentabilidad y brindar protección en el tiempo ante acontecimientos de distinta índole. 

"A partir de ahora el sector ganadero va a tener herramientas para planificar la toma de decisiones, porque va a poder contar con referencias de precios con mucha anticipación, que es uno de los principales problemas que enfrentan los actores de la cadena a la hora de orientar la decisión de sus negocios", indicó Marcelo Comisso, gerente de Desarrollo de Rofex.