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| 04-02-2015 | Emergencia sanitaria | |||
| Son 145 las personas infectadas por triquinosis en Pehuaj贸 | |||
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El gobierno bonaerense advirti贸 que se detect贸 un brote de triquinosis en el distrito de Pehuaj贸, y precis贸 que el municipio clausur贸 el establecimiento en el que se comercializaba la mayor铆a de los chacinados contaminados y que "no contaba con la habilitaci贸n correspondiente". Hay 145 personas afectadas.
El ministerio de Asuntos Agrarios detall贸 que funcionarios de esa cartera e inspectores del Servicio Nacional de Sanidad Animal (Senasa) tras inspeccionar el predio donde estaban los porcinos, se procedi贸 a interdictar 500 animales que ser谩n enviados a faena controlada para ser analizados por triquinosis.
Las autoridades agregaron, que "la carne de los 35 animales que ya fueron faenados, y que resultaron positivos, debe ser termoprocesada en un plazo de 48 horas; caso contrario, ser谩 decomisada".
Voceros de la Direcci贸n Provincial de Atenci贸n Primaria y la Oficina de Alimentos del Ministerio de Salud bonaerense explicaron que "la triquinosis es una enfermedad infecciosa producida por un par谩sito. Se contrae por la ingesti贸n de carne de cerdo contaminada, cruda, mal cocida o mal procesada".
Para prevenirla recomendaron evitar el consumo de carne de cerdo o alguno de sus derivados en cualquiera de esos estados y, ante todo, no comprar embutidos o chacinados que se promocionan como "caseros", debido a que en general carecen de los controles bromatol贸gicos necesarios para garantizar su inocuidad.
Tambi茅n aconsejaron que los consumidores se abstengan de comprar productos chacinados sin r贸tulo porque su presencia indica que el producto no tuvo un control sanitario durante su proceso de elaboraci贸n.
Los s铆ntomas en la persona infectada se presentan con m谩s fuerza a medida que pasa el tiempo y el par谩sito migra a trav茅s del cuerpo.
Los primeros suelen ser diarrea y calambres abdominales y despu茅s puede presentarse fiebre alta, dolores musculares, dolor de cabeza y debilidad.
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