La Provincia de Buenos Aires, a través del Ministerio de Asuntos Agrarios, participa en el 15° Concurso Internacional de Quesos "La Cata", que se desarrolla hasta mañana en la ciudad de Colonia Valdense, en Uruguay. 

Dentro del certamen, la cartera agraria impulsa la participación de empresarios bonaerenses que concurren para presentar sus productos. Además, Asuntos Agrarios aporta jurados capacitados por la Provincia de Buenos Aires. 

El Ministerio participa del evento a través de la Dirección de Producción Láctea, a cargo de Marcelo Lioi, quien explicó que "en el marco del convenio firmado por el Gobernador Daniel Scioli y la intendencia de Colonia (Uruguay) hace cuatro años, se busca la difusión de nuestros productos y su posicionamiento a nivel internacional". 

El funcionario de la cartera precisó, además, que en este certamen participan 13 variedades de quesos elaborados por pequeños productores en el territorio bonaerense. 

El método de selección del "mejor queso" se realiza a través de una jura individual sobre 20 caracteres sensoriales evaluados por la vista, el olfato y el tacto que, posteriormente, se consensúan en una sola puntuación por variedad.

El Ministerio -que conduce Alejandro "Topo" Rodríguez- busca consolidar la calidad de los productos, la difusión de las características de los quesos y el fortalecimiento de la competitividad en las cuatro cuencas lecheras del territorio bonaerense: Sur, Norte, Oeste y Mar y Sierras. 

En la cuenca Abasto, específicamente en Suipacha, se realiza cada año un evento de turismo gastronómico denominado La Ruta del Queso, en el que se ofrecen productos elaborados por emprendedores de todo el territorio de la Provincia en sus múltiples formas y presentaciones. Este paseo turístico, que se desarrolla a la vera de la Ruta Nacional N°5, cuenta con la particularidad de exponer los procesos de producción y, dada su gran convocatoria, fue declarado de interés provincial por el Ministerio de Asuntos Agrarios.  

En tanto, en la cuenca Mar y Sierras, funciona un Cluster Quesero que está constituido por un conjunto de productores e instituciones vinculadas a la producción de quesos en la zona comprendida por los partidos de Tandil, Ayacucho, Benito Juárez y Rauch, para impulsar la mejora competitiva de la industria quesera de la región. 

Trabajo con Córdoba y Santa Fe 

En otro orden y en el marco de la decisión de apoyar la producción tambera, la Provincia de Buenos Aires firmó con Córdoba y Santa Fe, un convenio de colaboración para fortalecer la producción láctea en la región. Las partes se comprometieron a coordinar acciones de colaboración en lo relacionado al análisis de la Cadena de Valor del sector; a evaluar políticas que tiendan a mejorar la eficiencia de la Cadena, con especial atención sobre los pequeños productores lecheros, satisfaciendo la demanda interna y asegurando el consumo popular; y a promover misiones comerciales en forma conjunta, entre otros puntos.