Durante el próximo fin de semana, se llevará a cabo la décimo cuarta edición de la Fiesta del Alcaucil en La Plata, la zona de 17 y 71 contará con numerosos stands de comida.

Al respecto, el Subsecretario de Economía y Control de Gestión del municipio de La Plata, Juan PabloTettamanti, contó en diálogo con Radio Provincia lo que será la nueva edición de la tradicional fiesta, y dijo que este año se estarán presentando en el escenario "Los del Suquía, Belén Condomí Alcorta y Estelares".

Por otra parte, el funcionario comentó que hace un tiempo se pudo observar que la producción de alcauciles se encontraba destinada al consumo interno y la baja en el consumo interno se debía a  gente desconocía como cocinar el producto. Por lo cual, como principales productores provinciales y nacionales decidieron darle vida al festejo "para que se enseñe de manera amigable a cocinar alcauciles".

Para finalizar, Tettamanti indicó que la incidencia que tienen los productores de alcauciles en la economía platense es muy importante. Tanto es así que "el municipio instaló, en  el año 2009, una planta para procesar e industrializar los corazones de alcauciles para la exportación", agregó.

fq