La medida de fuerza será aplicada entre este lunes y el jueves, dijo el titular de la Asociación de Industriales Panaderos rosarinos, Gerardo Di Cosco, quien además expresó su preocupación porque el pan está yendo a ser un "producto premium".

En el marco de la protesta de los panaderos, desde Base de Datos (FM Meridiano 107.1) de Rosario, el titular de la Asociación de Panaderos de esa ciudad santafesina dio detalles de cómo será la medida y advirtió que el precio del pan seguirá aumentando.

"Es una protesta hacia los molinos de no comprar harina por cuatro días. Las panaderías van a estar abiertas y van a trabajar con el stock que tengan".

¿Cuánto se está pagando la bolsa de harina?

Desde diciembre a esta parte aumentó un 200%, y no tiene techo. Nos están racionalizando las entregas. Esto se está trasladando a la baja rentabilidad de nuestras panaderías. Si esto continúa va a ser un producto "premium".

Se estuvo hablando de la posibilidad de importar harina. ¿Podría ser alguna fórmula?

No me parece que haya que traer el trigo de afuera, pero sí es cierto que hay 5 ó 6 empresas que tienen el trigo en el país y no lo quieren vender, y no podemos seguir así.

¿Cuánto se está pagando el precio del pan?

Hoy el precio del pan tendría que estar es a $18,70 y está a $17 porque no podemos dejar a nuestros clientes sin pan. El temas es que esto va a llegar a un punto que nuestra rentabilidad va a ser cero.

En ese marco, el presidente del Centro de Industriales Panaderos del Oeste, Javier Silva, sostuvo que "la suba del precio de la harina parece no tener techo". Precisó el dirigente que los 50 kilos de harina triple cero ascendió de 230 a 260 pesos en la última semana."En mayo pagamos 100 bolsas de harina de 50 kilos cada una 13 mil pesos, mientras ahora, en junio, por esa cantidad estamos pagando 26 mil pesos", dijo Silva.