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| 06-09-2012 | Estará Palito Ortega Se viene la 38º Fiesta Nacional del Salame Quintero en Mercedes | |||
| Mercedes: Se viene la 38潞 Fiesta Nacional del Salame Quintero | |||
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El intendente de Mercedes, Carlos Selva, anticip贸 los detalles de la 38 edici贸n de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, en di谩logo con BA Noticias.
El jefe comunal se帽al贸 que este evento "es uno de los m谩s consolidados en la opini贸n p煤blica, tiene por historia y por seriedad una fuerza propia en el producto, que da motivo a la fiesta".
"Nosotros podemos decir que m谩s all谩 de la organizaci贸n propia de la fiesta, lo que ha mantenido su calidad es el salame quintero artesanal, es un producto que no lo van a conseguir en ning煤n otro lado", expres贸 Selva.
La Fiesta dar谩 inicio el viernes a las 12 y contar谩 con demostraciones de elaboraci贸n de salames, ferias artesanales, n煤meros musicales a cargo de Karina "la princesita", Soledad y Palito Ortega, entre los m谩s destacados que se presentar谩n durante los tres d铆as.
El Intendente invit贸 a participar de este festejo a "toda la familia" y anticip贸 que adem谩s se espera la presencia de autoridades provinciales e intendentes de la regi贸n.
Historia de la Fiesta
Durante el siglo XXI y principio del XX, arribaron a la zona inmigrantes de la Pen铆nsula It谩lica e Ib茅rica, una vez instalados en sus llamadas "quintas o chacras" introdujeron en estas tierras la artesan铆a culinaria del chacinado que ancestralmente fueron transmitidas de generaci贸n en generaci贸n.
A ra铆z de la buena carne porcina, mezclada a la excelente carne bovina, sumadas a las aguas, el clima y las especies, comenz贸 a desarrollarse un llamado "Salame quintero" que ten铆a particularidades de color y sabor que se afincaron en la zona, para trascender en el gusto de la gente hasta hacerse conocido el dicho que "los mejores salames son los de la zona de Mercedes".
Es as铆 que el salame quintero se convirti贸 en el pretexto para que familias o amigos se re煤nan en interminables tertulias, donde los chacinados y la charla sirven para pasar un grato momento.
En el a帽o 1975, un grupo de vecinos le hicieron llegar al Dr. Julio C茅sar Gioscio, en ese momento intendente de Mercedes, el deseo de que se realizara una Fiesta del Salame Quintero.
La idea germin贸 con el esfuerzo de un grupo de hombres y el municipio en agosto de 1975 en el sal贸n del Club Ateneo, donde se realiz贸 la primera edici贸n de la Fiesta Nacional del Salame Quintero.
Cronograma de la Fiesta
Viernes
12:00 Hs. Apertura del Predio
14:00 Hs. Demostraci贸n de elaboraci贸n de salames
15:00 Hs. Patio de Tango
Fernando Aschero
Pablo Aschero
Natalia Ortelli
Miguel Angel "Pichi" Ferraro
16:00 Hs. Demostraci贸n de elaboraci贸n de salames
18:00 Hs. Recepci贸n de autoridades
18:30 Hs. Acto protocolar de apertura
19:00 Hs. Apertura de la Noche de Gala
Actuaci贸n de Ballet de Danzas Arabes Annakiya
Actuaci贸n del grupo El Corte
Actuaci贸n de la Super Tropical Marbella
Animaci贸n de El Rama y las bailarinas de Pasi贸n de S谩bado
Actuaci贸n de Miguel Angel
22:00 Hs. Actuaci贸n especial de Karina, la princesita de la cumbia
23:00 Hs. Actuaci贸n especial de Grupo Play
S谩bado
9:00 Hs. Apertura al p煤blico del predio
12:00 Hs. Pe帽a Folcl贸rica en la Carpa de los Productores (10 artistas)
El Gringo y Orlando
Gonzalo Jes煤s
Marcos Paj贸n
Hugo Ponce de Le贸n
Sebasti谩n Fredes
Caminos D煤o
Hugo Ponce de Le贸n
La Senda
Los Pregoneros
13:00 Hs. Demostraci贸n de elaboraci贸n de salames
15:00 Hs. Demostraci贸n de elaboraci贸n de salames
19:30 Hs. Apertura de la Noche de Gala
20:00 Hs. Arte con arena, puesto 8, paseo artesanos
Actuaci贸n Ballet Santa Cecilia
Actuaci贸n de Mart铆n Soler
Actuaci贸n humor铆stica de Comicanto
Actuaci贸n especial de Pablo Achaval
Presentaci贸n de reinas visitantes
23:00 Hs. Actuaci贸n especial de Soledad
Domingo
9:00 Hs. Apertura al p煤blico del predio
9:30 Hs. Patio Folcl贸rico
Ra铆ces mercedinas
Virgen de la Merced
Ballet Integraci贸n
Taller Municipal de Danzas Folcl贸ricas
Almas de mi pueblo
10:30 Hs. Demostraci贸n de elaboraci贸n de salames
12:30 Hs. Apertura en el escenario mayor
Actuaci贸n Ballet Municipal Mercedes - Danza
Actuaci贸n de H茅ctor Ihitz, el carpintero cantor
Actuaci贸n de Alejandro Gardinetti (mejor labor humor铆stica en radio)
Actuaci贸n especial de Ricardo Coronel y Reflejos
16:00 Hs. Acto de Coronaci贸n del Salame Campe贸n
Remate de los lotes de salames ganadores
17:00 Hs. Actuaci贸n especial de Palito Ortega
18:00 Hs. Arte con arena, puesto 8, paseo artesanos
Viernes y s谩bados, al final de las actuaciones en el escenario principal, habr谩 una Pe帽a Folkl贸rica con la actuaci贸n de Estirpe Mercedino.
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